Agent polyvalent de restauration - Cuisine Centrale
About this role
Sous l'autorité du chef de production et le tutorat d'un cuisinier, l'agent assurera l'aide nécessaire aux préparations culinaires chaudes ou froides, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. il devra savoir lire, écrire et compter.
Missions et activités :
Aider aux préparations culinaires
Respecter les consignes données
Appliquer la méthode HACCP, la traçabilité, le PMS
Assurer et appliquer le plan de nettoyage et désinfection
Recrutement de fonctionnaire sur le grade d’adjoint technique, ou à défaut, contractuel (CDD 1 an)
Formations/ diplômes :
Hygiène et sécurité alimentaire ou équivalent
CAP Cuisine ou équivalent
Savoirs :
Sensibilisation et/ou une approche des pratiques en restauration collective
Réglementation en matière d'hygiène et de sécurité en restauration collective
Principe de nettoyage et de désinfection
Gestes et postures au travail
Savoir être :
Avoir l'esprit d'équipe
Capacité d'adaptation
Etre rigoureux
Sens de l'organisation
Savoir faire :
Organiser son travail en fonction de la demande
Communiquer au sein de l'équipe et savoir rendre compte
Assurer une vigilance sanitaire (comportement, soins, pratiques,...)
Appliquer les protocoles et les normes liés à la restauration collectives
Nettoyer et désinfecter les locaux et le matériels après utilisation, garantir la traçabilité
Catégorie C
Cadres d’emplois : adjoints techniques
Temps de travail : 37h30 heures hebdomadaires / 25 jours de congés annuels / 15 RTT / 2 jours de fractionnement
Horaires :
. Lundi : 7h00-12h / 12h45-14h45,
. Mardi : 7h00-12h / 12h45-15h45,
. Mercredi : 6h30-12h/12h45-14h30,
. Jeudi et vendredi : 6h30-12h / 12h45-14h45
Avantages : participation mutuelle et prévoyance / CNAS / restaurant administratif / accès gratuit piscines et médiathèques / forfait mobilité douce / participation aux frais de transport en commun.
Date limite de candidature : 30/08/2026