Job Description
Liderar la estrategia culinaria y operativa del canal AFH, integrando expertise culinario y comercial, con al menos 5 años de experiencia como manager, para generar propuestas que habiliten el negocio con clientes clave de QSR, distribuidores, R&D, MKT y otros.
Brindar soporte al equipo multifuncional para desarrollar estrategias por cliente en categorías como Ketchup, Mayonesa, Mostaza, BBQ, Baby Food, Importados y otras, identificando y capitalizando oportunidades del mercado. Impulsar innovación culinaria y apertura de nuevos clientes a corto, mediano y largo plazo, alineado con la estrategia de la compañía en México y con soporte a otras unidades de negocio.
Definir, gestionar y validar el portafolio a nivel compañía para asegurar la correcta experiencia de consumo. Actuar como habilitador culinario, fortaleciendo la colaboración multifuncional para el cumplimiento de KPIs (GSV, NSV y CMA).
Desarrollar la experiencia de consumo de operadores y clientes finales mediante iniciativas como capacitaciones a fuerza de ventas (interna y externa), contenido digital, participación como spoke person, imagen de marca, convenciones y promociones (LTOs).
Construir y fortalecer relaciones sostenibles de largo plazo con socios comerciales y tomadores de decisión (Chefs, Dueños, Socios, Directores Generales y Directores Comerciales).
Desarrollar nuevos modelos de negocio que maximicen top/bottom line, retando, adaptando y ejecutando experiencias gastronómicas diferenciadas.
Actividades clave / Entregables
- Liderar la estructura culinaria para los canales QSR y Distribuidores.
- Planear y ejecutar eventos y capacitaciones para clientes.
- Asegurar el funcionamiento, compras y ejecución del Food Lab.
- Mantener y desarrollar relaciones sólidas con clientes para detectar oportunidades y crear estrategias culinarias que las capitalicen, generando ventas incrementales y visibilidad en punto de venta (marca “prioritaria o exclusiva”).
- Desarrollar capacitaciones para el equipo directo e indirecto (Finanzas, Mkt, Chefs, Trade Mkt, Logística, IBP, People, Operaciones, Importaciones) para asegurar estrategias sólidas, cumplimiento de KPI’s mes con mes y desarrollo del equipo.
- Asegurar la correcta ejecución e implementación con clientes clave de: portafolio, uso de marca, menú y visibilidad en punto de venta, para capitalizar a Heinz y ser líderes en el mercado.
- Implementar y desarrollar estrategias culinarias con clientes donde el producto es exclusivo y elemental como preparación/acompañamiento del menú.
- Generar contenido y fungir como spoke person para dar mayor visibilidad a las marcas.
- Definir y asegurar el presupuesto de ejecución para eventos, capacitaciones y degustaciones de Food Lab México.
- Realizar desarrollos y evaluaciones sensoriales con R&D y coopacker para cuidar la calidad y excelencia de los productos.
- Participar en foros globales (Expo Pizza Vegas, NRA Chicago y convención de chefs Global) y en eventos internacionales con clientes para capitalizar tendencias y definir estrategias culinarias de cocina mexicana.
KPIs / Dimensiones del rol
- Financieros: NSV Annual, CMA Annual, D&A.
- Funcionales: Food Lab FS Channel, FS Strategic (Sales structure), Total portfolio FS (BU FS), FS MKT/TRD.
Relaciones clave
- Internas:
- Reporta a: FS Director
- Reportes directos: S.E y CPFR
- Relación con: MKT Manager, Trade Marketing FS, HRBP Manager, Operations Manager, DTT/UTT Groupers, R&D, Chef
- Externas:
- Clientes: Owners/Partners, General Director, MKT/TRD Directors, Commercial/Sales Directors/Managers
- Proveedores: Sales Manager
Requisitos / Competencias
- Experiencia y educación:
- Carrera universitaria; Maestría deseable
- +5 años de experiencia (chef / sales)
- Experiencia en QSR (Quick Service Restaurant), FSR (Full Service Restaurant), Fast Food y manejo de Distribuidores
- Manejo de lanzamientos en LTO’s (Limited Time Offers)
- Habilidades en desarrollo de recetas
- Conocimiento en Supply Chain y servicios 3PL
- Manejo de P&L
- Habilidades (Knowledge/Capabilities):
- Inglés
- Enfoque a resultados
- Liderazgo sólido (equipo multifuncional)
- Trabajo bajo presión
- Habilidades de comunicación
- Visión de negocio
- Estrategia sólida
- Negociación
- Gestión de equipos y estructuras de ventas
Location(s)
Santiago, Chile
Kraft Heinz is an Equal Opportunity Employer – Underrepresented Ethnic Minority Groups/Women/Veterans/Individuals with Disabilities/Sexual Orientation/Gender Identity and other protected classes.
