Commis de cuisine - Restaurant d'Altitude : LE BOCUHE A OREILLE

Description de l'entreprise

Un restaurant d’altitude au cœur des 3 Vallées

Situé au Roc des 3 Marches, au sommet des télésièges Roc 2 et Les Granges, Le Bouche à Oreille est un restaurant d’altitude des Menuires. L’établissement propose une restauration entièrement faite maison, dans un cadre boisé et contemporain ouvert sur un panorama de montagne remarquable.

La carte s’inspire d’une cuisine de terroir et de plats de famille travaillés avec exigence. L’activité est fortement rythmée par la saison d’hiver, la fréquentation du domaine skiable et une clientèle française et internationale.

Pour la saison d’hiver, nous recherchons un(e) Commis de cuisine (H/F) pour rejoindre notre restaurant d’altitude aux Menuires.

Aux côtés du Chef, du Second et des Chefs de partie, vous participez à la préparation des plats et au bon déroulement des services. Nous recherchons une personne motivée, dynamique et désireuse de progresser au sein d’une équipe impliquée.

 

Description du poste

Vos missions

• Participer à la mise en place quotidienne de la cuisine.
• Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, taillage, découpe et portionnement des produits.
• Participer à la préparation des garnitures, sauces, accompagnements et autres éléments de la carte.
• Aider aux cuissons, dressages et envois pendant le service.
• Respecter les recettes, les consignes et les fiches techniques.
• Veiller à la qualité et à la bonne conservation des produits.
• Participer à la réception et au rangement des marchandises.
• Assurer le nettoyage et le rangement de son poste de travail.
• Respecter les normes HACCP, les règles d’hygiène et les procédures de l’établissement.
• Travailler en collaboration avec l’ensemble de la brigade et participer à la fluidité du service.
• Être curieux(se), attentif(ve) et profiter de la saison pour développer ses compétences techniques.

Qualifications

Profil recherché

Vous avez une première expérience en cuisine, une formation dans le domaine ou simplement une réelle envie de vous investir dans ce métier.

Nous recherchons une personne :

• Motivée et volontaire.
• Dynamique et réactive.
• Organisée et attentive aux consignes.
• Appréciant le travail en équipe.
• Soucieuse de la qualité des produits et du travail bien fait.
• Capable de s’adapter au rythme soutenu d’un restaurant saisonnier.

Une première expérience en station de ski, restaurant d’altitude ou établissement saisonnier est appréciée mais n’est pas indispensable.

Informations supplémentaires

Conditions du poste

• CDD saisonnier hiver
• Poste logé
• Repas fournis pendant les temps de travail
• Service du midi uniquement
• Equipe dynamique & jeune
• Possibilité de poursuivre l’aventure lors de la saison d’hiver suivante
• Poste basé aux Menuires, au sein d’un restaurant d’altitude en bord de piste de ski

Rejoindre Le Bouche à Oreille

Rejoindre Le Bouche à Oreille, c’est prendre la responsabilité d’un établissement de montagne singulier, au cœur des 3 Vallées, où la qualité de l’assiette, l’efficacité opérationnelle et l’expérience client doivent avancer ensemble.

N’hésitez pas à nous envoyer votre candidature pour rejoindre notre équipe !

Mail de recrutement : recrutement@la-bouitte.com