Kjøkkensjef

Compass Group søker en operativ og engasjert kjøkkensjef til OKEA Kristiansund. Dette er en lederrolle for deg som trives med både ansvar og praktisk arbeid – og som setter gode gjesteopplevelser høyt.

På lokasjonen består kjøkkenteamet av 2 personer (en kjøkkensjef og en kokk). I tillegg drifter vi renhold og FM på lokasjonen, slik at Compass-teamet til sammen er 7 ansatte. Som kjøkkensjef leder du hverdagen i kjøkkenet, samarbeider tett med øvrige funksjoner på lokasjonen, og sørger for sømløs leveranse hver dag.

Du leder teamet i den daglige driften, er selv aktiv i produksjonen og går foran som et godt eksempel. Du har helhetlig ansvar for ansatte, drift og kvalitet, og sørger for god struktur og høy faglig standard i alle ledd. Stillingen rapporterer til Site Manager/kontraktsjef.

• Personalansvar for kjøkkenteamet

• Motivasjon, veiledning og utvikling av medarbeidere

• Bidra til et godt, inkluderende og profesjonelt arbeidsmiljø

• Sikre god kommunikasjon og samarbeid i teamet, inkludert tverrfaglig samarbeid på lokasjon

Drift og produksjon

• Daglig drift av kjøkkenet, inkludert produksjon av møtemat, varm- og kaldmat

• Aktiv deltakelse i produksjonen og kvalitetssikring

• Meny- og produktutvikling i tråd med konsept, sesong og kvalitet

• Produksjonsplanlegging for effektiv ressursbruk

• Sikre god arbeidsflyt og etterlevelse av interne rutiner

Økonomi og kontroll

• Ansvar for varebestilling og innkjøp

• Oppfølging av budsjetter, kostnadskontroll og svinn

• Etterlevelse av IK-Mat og HMS-krav, dokumentasjon og internkontroll