Descrição da empresa
Porquê trabalhar na Accor?
Somos muito mais do que um líder mundial na área da hospitalidade.
Na Accor, apoiamos o seu crescimento e desenvolvimento todos os dias, proporcionando-lhe oportunidades de aprendizagem e garantindo que o seu trabalho contribui para um propósito maior.
Ao juntar-se à Accor, cada capítulo da sua história é escrito por si e, juntos, podemos imaginar a hospitalidade de amanhã.
Descubra tudo o que o espera na Accor.
Faça o que gosta, cuide do mundo e ouse desafiar o status quo! #BELIMITLESS
Descrição do emprego
Supervisor de Restaurante – NOVOTEL LISBOA
Missão
Garantir a gestão diária das operações de F&B, assegurando a qualidade do serviço, satisfação do cliente, organização da equipa e cumprimento dos procedimentos definidos.
Principais Responsabilidades
- Coordenar e supervisionar diariamente as operações de Restaurante, Bar, Pequeno-Almoço e Banquetes/Eventos.
- Garantir a correta abertura, preparação, funcionamento e fecho dos diferentes pontos de venda.
- Elaborar e gerir os horários da equipa, garantindo uma adequada cobertura da operação de acordo com ocupação, eventos e volume de negócio.
- Distribuir tarefas e organizar a equipa durante os diferentes serviços.
- Realizar briefings operacionais e garantir uma comunicação eficaz entre Sala, Cozinha e restantes departamentos.
- Garantir o cumprimento dos standards de serviço e procedimentos operacionais do hotel.
- Acompanhar ativamente o serviço e assegurar elevados níveis de satisfação do cliente.
- Gerir reclamações e situações operacionais, garantindo uma resolução rápida e adequada.
- Garantir o cumprimento dos procedimentos de HACCP, higiene e segurança alimentar, incluindo os respetivos registos.
- Supervisionar os procedimentos de caixa, POS e fechos diários.
- Controlar stocks operacionais, consumos, desperdícios e apoiar a realização de inventários.
- Garantir a correta utilização, conservação e organização dos equipamentos e materiais de F&B.
- Acompanhar, formar e desenvolver os elementos da equipa, promovendo elevados padrões de desempenho.
- Reportar ocorrências, necessidades e oportunidades de melhoria ao Diretor de F&B.
- Apoiar diretamente o Diretor de F&B na gestão diária do departamento e implementação dos planos de ação.
- Assumir a responsabilidade operacional do departamento na ausência do Diretor de F&B.
Qualificações
Perfil
- Experiência em funções de supervisão/chefia em F&B, preferencialmente em hotelaria.
- Capacidade de liderança, organização e gestão de equipas.
- Forte orientação para o cliente e qualidade de serviço.
- Conhecimentos de HACCP e controlo operacional de F&B.
- Capacidade de decisão e resolução de problemas.
- Português e inglês.
- Flexibilidade e disponibilidade para trabalhar por turnos.
