1/2 OFICIAL DE COZINHA

Auxiliar o cozinheiro, preparar alimentos através de técnicas corretas, seguindo receitas preestabelecidas, operando máquinas e equipamentos.

• Efetuar o pré preparo dos alimentos segundo as orientações do cozinheiro, temperando de acordo com os métodos de cocção, bem como, controlando em planilhas especificas o tempo e a temperatura das preparações, garantindo a qualidade do produto final;
• Realizar a reposição do balcão de distribuição do refeitório, de acordo com o Manual de Boas Práticas da Produção;
• Realizar o pré preparo de hortifrutis e carnes, seguindo instruções definidas ou receitas estabelecidas pela Nutrição;
• Proceder à cocção dos alimentos, conforme orientação do cozinheiro ou Técnico em Nutrição, respeitando as quantidades preconizadas para o preparo da refeição;
• Realizar cortes de carnes, de acordo com o cardápio diário estabelecido;
• Zelar pela limpeza, conservação e funcionamento dos equipamentos, utensílios e instalações utilizados na preparação dos alimentos;
• Operar diversos tipos de forno, fogão e demais equipamentos de cozinha, manipulando-os na forma apropriada, para cozinhar ou assar os alimentos;
• Seguir normas e procedimentos operacionais padrão de acordo com o Manual de Boas Práticas da Produção;
• Informar diariamente o cozinheiro a existência de sobras do cardápio preparado, bem como, intercorrências encontradas;
• Zelar pelo material e equipamento de cozinha, mantendo-o limpo e ordenado para sua utilização, higiene e segurança;
• Colaborar com o Nutricionista na elaboração de receitas culinárias;
• Executar outras tarefas relacionadas ao cargo.

• Ensino fundamental completo.

• Jornada de 180 horas/mês;
• Horário de Trabalho: das 06:00 as 18:00 com uma hora de intervalo;
• Escala 12x36;
• Refeição no local;
• Vale Alimentação;
• Vale-Transporte;
• Desconto de 50% em Universidade conveniada
• Convênio com o SESC;
• Auxilio creche;