Alternance Service en Salle – Restaurant Gastronomique

Description de l'entreprise

Vous souhaitez travailler dans un cadre exceptionnel, où s'associe une alliance parfaite de luxe et de simplicité, d'élégance et de modernité ? Les Hauts de Loire *****, membre de la prestigieuse famille Relais & Châteaux, vous invite à la rencontre unique entre les pierres d'une demeure familiale française au confort récemment réinterprété et celle d'un Domaine s'offrant à l'épanouissement d'une nature préservée.

Idéalement situé au cœur des châteaux de la Loire entre Tours et Orléans, l’hôtel dispose de 36 chambres, un Spa Clarins, un restaurant bistronomique, ainsi qu’un restaurant gastronomique.

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Description du poste

Et si votre alternance se déroulait dans une Maison où l'excellence rime avec transmission ?

Au cœur du Domaine des Hauts de Loire, Relais & Châteaux situé entre Tours et Orléans, nous recherchons notre futur(e) alternant(e) en salle pour rejoindre notre équipe de restauration gastronomique.

Que vous prépariez un CAP, Bac Professionnel, BTS, Bachelor ou Master, nous recherchons avant tout une personnalité motivée, curieuse et passionnée par les métiers du service.

Ce que nous vous proposons

Intégrer une équipe bienveillante et passionnée, apprendre aux côtés de professionnels expérimentés et évoluer dans un environnement où chaque détail compte.

Chez nous, l'alternance n'est pas synonyme d'observation : vous participez pleinement à la vie du restaurant et développez progressivement votre autonomie.

Vos missions

Accompagné(e) par votre tuteur et l'équipe de salle, vous serez amené(e) à :

• Participer à la mise en place du restaurant et au dressage des tables
• Accueillir et accompagner les clients tout au long de leur expérience
• Assister les Chefs de Rang et Maîtres d'Hôtel pendant le service
• Assurer le service des mets et boissons selon les standards de la Maison
• Participer au débarrassage, au rangement et à l'entretien de la salle et des offices
• Développer vos connaissances en gastronomie, vins et arts de la table
• Contribuer à offrir un service attentif, élégant et personnalisé à chaque client

Selon votre niveau de formation et votre progression, vous pourrez également gagner en autonomie sur un rang et participer à des missions plus responsabilisantes.

Pourquoi nous rejoindre ?

✨ Une Maison Relais & Châteaux reconnue pour son excellence

✨ Une équipe à taille humaine qui accompagne réellement ses alternants

✨ Un cadre de travail exceptionnel au cœur de la Vallée de la Loire

✨ Une expérience valorisante pour construire votre parcours professionnel

✨ De réelles opportunités d'évolution au sein du groupe

Vous souhaitez apprendre un métier passionnant au contact d'équipes engagées et transmettre de l'émotion à travers le service ?

Rejoignez l'aventure du Domaine des Hauts de Loire et construisez votre avenir à nos côtés.

Qualifications

• Vous préparez une formation en hôtellerie-restauration ou en management de l'hospitalité
• Vous aimez le contact humain et le travail en équipe
• Vous êtes dynamique, rigoureux(se) et organisé(e)
• Vous avez le sens du détail et l'envie d'apprendre
• Vous êtes sensible à l'univers de la gastronomie et du service haut de gamme

Informations supplémentaires

Ce que nous vous offrons :

• Un environnement de travail dynamique : Vous rejoignez une équipe accueillante et collaborative, où vos idées et votre initiative seront valorisées.
• Pour vous accompagner au mieux dans votre prise de poste, nous mettons à votre disposition une maison du personnel durant votre période d’essai.
• Remise de 30% sur les produits Clarins au sein de notre spa.
• Badgeuse 
• Stationnement réservé aux salariés, à proximité immédiate
• Réductions sur les nuitées dans les hôtels du groupe H8 et 25% de réduction sur la restauration dans nos établissements.