Alternance Sommellerie – Restaurant Gastronomique

Description de l'entreprise

Vous souhaitez travailler dans un cadre exceptionnel, où s'associe une alliance parfaite de luxe et de simplicité, d'élégance et de modernité ? Les Hauts de Loire *****, membre de la prestigieuse famille Relais & Châteaux, vous invite à la rencontre unique entre les pierres d'une demeure familiale française au confort récemment réinterprété et celle d'un Domaine s'offrant à l'épanouissement d'une nature préservée.

Idéalement situé au cœur des châteaux de la Loire entre Tours et Orléans, l’hôtel dispose de 36 chambres, un Spa Clarins, un restaurant bistronomique, ainsi qu’un restaurant gastronomique.

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Description du poste

Vous rêvez de faire de votre passion du vin votre métier ?

Le Domaine des Hauts de Loire, Relais & Châteaux situé au cœur du Val de Loire, recherche son ou sa futur(e) alternant(e) en sommellerie pour rejoindre l'équipe de son restaurant gastronomique.

Cette opportunité s'adresse aux étudiants préparant un Brevet Professionnel Sommellerie ou une Mention Complémentaire Sommellerie souhaitant évoluer dans un environnement exigeant, formateur et passionnant.

Une alternance au plus près de l'excellence

Aux côtés de notre équipe de salle et de sommellerie, vous développerez vos connaissances techniques tout en participant pleinement à l'expérience client.

Vous apprendrez à valoriser une cave d'exception, à conseiller une clientèle internationale et à créer des accords mets et vins qui marquent les esprits.

Vos missions

Accompagné(e) par votre tuteur, vous serez amené(e) à :

• Conseiller les clients dans le choix des vins et boissons
• Participer au service des vins en salle selon les standards de la Maison
• Développer vos connaissances des accords mets et vins
• Présenter les cuvées et partager votre passion auprès de la clientèle française et internationale
• Participer à la gestion de la cave : réception, rangement, inventaires et suivi des stocks
• Contribuer à la mise à jour et à l'enrichissement de la carte des vins
• Participer à la préparation et au bon déroulement des services
• Collaborer étroitement avec les équipes de cuisine et de salle afin d'offrir une expérience client d'exception

Selon votre progression, vous gagnerez progressivement en autonomie dans le conseil et le service.

Qualifications

• Vous préparez un BP Sommellerie ou une Mention Complémentaire Sommellerie
• Vous êtes passionné(e) par l'univers du vin et de la gastronomie
• Vous aimez le contact client et le travail en équipe
• Vous êtes curieux(se), rigoureux(se) et doté(e) d'un excellent sens du service
• Vous avez envie d'apprendre et de développer votre culture œnologique
• La pratique de l'anglais est un véritable atout pour échanger avec notre clientèle internationale

Informations supplémentaires

Ce que nous vous offrons :

• Un environnement de travail dynamique : Vous rejoignez une équipe accueillante et collaborative, où vos idées et votre initiative seront valorisées.
• Pour vous accompagner au mieux dans votre prise de poste, nous mettons à votre disposition une maison du personnel durant votre période d’essai.
• Remise de 30% sur les produits Clarins au sein de notre spa.
• Badgeuse 
• Stationnement réservé aux salariés, à proximité immédiate
• Réductions sur les nuitées dans les hôtels du groupe H8 et 25% de réduction sur la restauration dans nos établissements.