Chef de partie Pâtisserie

Description de l'entreprise

LE RESTAURANT LE CIRO'S RECHERCHE UN CHEF DE PARTIE PATISSERIE EN CDI H/F

Rejoignez une adresse mythique de la côte normande, où l’élégance balnéaire rencontre l’excellence gastronomique. 

Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef Pâtissier du Resort pour la partie création et suivi qualité et du Chef de Cuisine dans vos missions au quotidien. Vous évoluerez au sein d’une brigade passionnée dans un restaurant emblématique à fort volume d’activité en saison. Vous participerez à la création et à la réalisation des desserts à la carte, des entremets et de la partie sucrée, dans le respect des standards haut de gamme du Groupe.

Description du poste

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT… 

• Réaliser la production pâtissière (desserts à la carte, entremets, recettes de base, pâtes, crèmes, coulis…)

• Assurer les mises en place nécessaires au bon déroulement des services

• Peut-être amené, selon l’activité du service, à renforcer la partie envoi du garde-manger

• Dresser les desserts et garantir leur qualité avant envoi

• Veiller au respect des fiches techniques et des standards qualité

• Appliquer rigoureusement les normes HACCP et assurer la propreté de votre poste

Horaires flexibles et en coupure, travail les week-ends et jours fériés.

Qualifications

VOTRE PROFIL

Titulaire d’un CAP/BEP Pâtisserie, vous justifiez d’une expérience réussie en restauration traditionnelle ou haut de gamme.

Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et réactif(ve) en période de forte activité. Vous maîtrisez les techniques de base et appréciez le travail en brigade dans un environnement exigeant.

Votre sens du détail et votre implication contribuent pleinement à la satisfaction d’une clientèle exigeant

Informations supplémentaires

Processus de recrutement :

• Préqualification téléphonique 

• Entretien avec le chef de cuisine et le service RH

• Bienvenue dans le groupe Barrière !

 

TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE C’EST AUSSI…

• Intéressement participation 

• Rémunération attractive 

• Des opportunités de mobilité en France et à l’international

• Des formations personnalisées pour développer votre potentiel via notre Campus Barrière

• L'assurance d’une intégration ludique et suivie jusqu’à la fin de la période d’essai

• [Possibilité d’hébergement pendant la période d'essai]

Prêt à rejoindre l'aventure Barrière et à apporter votre énergie à un resort unique ?

Envoyez-nous votre CV, nous avons hâte de vous rencontrer !

LE GROUPE BARRIÈRE
Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.
Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue au travers de ses 20 hôtels. Dans ses 33 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.
Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ?

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.

Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. Rejoignez-nous !