Chef de production - cuisine H/F

Rejoignez la famille Cassaro's et faites vibrer l'art de vivre à l'italienne !

Derrière la porte du 25 rue de Buci, à Saint-Germain-Des-Près en lieu et place de l’ancien Germain, a ouvert un nouveau restaurant italien: Le Cassaro's.

Pensé comme un hommage à l’Italie des années 50, Cassaro’s est à la fois un lieu de gastronomie et de fête, où la convivialité et l’élégance rencontrent la créativité culinaire. Chez Cassaro’s, on déguste les grands classiques italiens – linguine alle vongole, côte de veau à la milanaise, tiramisu au centre de la table – revisités avec audace et modernité.

Chaque service est une véritable expérience, rythmée par le partage, la passion et l’exigence du détail.

🎯 Vos missions : en tant que responsable de production matin, vous êtes garant(e) de la qualité des repas servis, de l’organisation de la production culinaire et du respect des normes d’hygiène et de sécurité. À ce titre, vous serez en charge de :

• Organiser, planifier et superviser la production culinaire quotidienne

• Encadrer et animer l’équipe de cuisine

• Garantir l’application des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire

• Gérer les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs

• Participer à l’élaboration des menus en lien avec la direction ou la diététique

• Optimiser les coûts et lutter contre le gaspillage alimentaire

• Assurer un reporting régulier et participer à l’amélioration continue du service

👨‍🍳 Profil recherché :

• Vous êtes issu(e) d’une formation en cuisine (CAP/BEP, BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent)

• Vous avez une solide expérience en cuisine, avec une première expérience en management

• Vous maîtrisez les techniques culinaires et les normes HACCP

• Vous êtes organisé(e), rigoureux(se), réactif(ve), et doté(e) d’un bon relationnel

Ce que nous vous proposons :

• Un cadre de travail dynamique et stimulant

• Un contrat en CDI

• Des horaires en continu (journée)

• Une équipe investie et bienveillante

• Des possibilités d’évolution au sein du groupe

• Un emploi stable et structuré avec des horaires majoritairement en journée

Beaumarly reconnait et recrute tous les talents. Pour cela, à compétences égales, une attention particulière sera apportée aux personnes en situation de handicap.