Chef(fe)de partie Pâtisserie

Description de l'entreprise

LE PALACE FOUQUET'S COURCHEVEL RECHERCHE UN(E) CHEF(FE) DE PARTIE PATISSERIE H/F

Comme le bruit que feront vos pas sur la neige, qui ne craquerait pas pour vivre une expérience unique ?

Un Hôtel Palacieux sur Courchevel 1850, au pied de la célèbre piste Bellecôte. Des chambres et des suites chaleureuses et authentiques. Des espaces wellness ressourçant. Un nouveau restaurant pour continuer de cultiver l’élégance, le luxe discret et la bonne humeur.

Au sein d'un environnement où l'excellence est la norme et où chaque détail compte, vous aurez l'opportunité de faire vivre à nos clients une expérience inoubliable. Vous évoluerez aux côtés de votre équipe en produisant des desserts soignés et gustativement magiques ! L'odeur du sucre tiré, du chocolat chaud et de la bonne humeur participera à faire rayonner davantage notre établissement et ses nouveautés.  

Description du poste

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT...

Composer des symphonies sucrées à part égale entre les desserts à l'assiette du Lobby Bar, les douceurs du Room Service, l'offre du petit-déjeuner à la carte et les buffets gourmands du restaurant Loulou midi et soir selon votre planning.

Orchestrer les mises en place et garantir des visuels magnifiques aussi bien pour le tea-time du salon, le confort des plateaux en chambre, les viennoiseries dès l'aurore que pour la théâtralisation spectaculaire du buffet de desserts chez Loulou.

Assurer le respect des règles d'hygiène conformément aux principes HACCP sur l'ensemble de ces quatre univers de travail au fil de vos différents plannings.

Assurer le service selon les consignes et directives en adaptant avec agilité votre technique au rythme continu du Lobby Bar, à la minutie du Room Service, aux exigences de la pâtisserie du matin ou au réassort soigné des buffets du midi et du soir.

Veiller à la régularité et à la performance du travail des commis pâtissiers sur votre partie afin de maintenir l'excellence et la bonne humeur de l'équipe, peu importe votre shift de la journée.

Qualifications

VOTRE PROFIL

Vous êtes un magicien du sucré, un équilibriste des textures et un architecte des saveurs, prêt à tout pour émerveiller les papilles de nos clients amateurs de haute douceur.

Vous êtes capable de transformer une simple ganache ou une pâte feuilletée en chef-d'œuvre. Vous manipulez le fouet, la poche à douille et la balance de précision avec une dextérité de maître d'arts martiaux.

Vous parlez couramment toutes les langues de la pâtisserie (le croquant, le fondant, l'acidulé, l'onctueux...), mais surtout, vous parlez anglais.

Vous savez garder votre calme, même lorsqu'une commande de dernière minute arrive en chambre ou qu'il faut réapprovisionner le buffet de desserts de Loulou en plein coup de feu.

Et peut-être surtout, vous aimez travailler avec la bonne humeur, les sourires et les rires de vos coéquipiers.

Informations supplémentaires

TRAVAILLER CHEZ BARRIERE, C'EST AUSSI...

• Une ambiance chaleureuse au travail.
• Une qualité de vie inouïe dans l'une des plus belles stations du monde.
• Un lit douillet pour la durée du contrat dans un appartement confortable.
• Des navettes Barrière tout au long de la journée pour vous rendre et revenir de l'hôtel.
• Prime de fin de saison qui évolue selon le nombre de saison réalisées au sein du Groupe (sous conditions).
• Une majoration des heures de nuit entre 22h et 7h.
• Prime de cooptation selon les règles du Groupe Barrière.
• Un avantage en nature nourriture toute la saison d'hiver.
• Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous.
• L’opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d’empowerment…).
• La chance de pouvoir parcourir la France (et le monde) au fil des saisons.

Statut employé.
Entre 10K et 12K euros brut pour la saison (hors pourboires).
Prise de poste en novembre 2026.

LE GROUPE BARRIÈRE
Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.
Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue au travers de ses 21 hôtels. Dans ses 34 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.
Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ?

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.

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