Directeur de restaurant H/F

Bienvenue chez La Côte & l'Arête

La Côte & l'Arête, c'est bien plus qu'une enseigne : c'est une fédération d'artisans restaurateurs.

Notre ambition est simple : défendre une restauration sincère où le produit, le savoir-faire et le sens du commerce restent au cœur de l'expérience.

Dans nos restaurants comme au siège, nous partageons la même conviction : donner à chacun les moyens de progresser et de réussir collectivement.

Aujourd'hui, dans le cadre de l'ouverture de notre nouveau restaurant de Riorges prévue début décembre 2026, nous recherchons notre futur(e) Directeur(trice) de Restaurant.

Pour accompagner cette ouverture dans les meilleures conditions, vous intégrerez un parcours de 5 semaines de formation dès votre prise de poste (octobre 2026) afin de vous approprier notre savoir-faire, notre culture et nos méthodes.

Votre mission : entreprendre, construire, développer.

En tant que Directeur(trice), vous prenez les commandes d'un établissement avec une véritable autonomie de gestion, une expertise managériale et le sens de la performance.

En collaboration avec le dirigeant de l’entreprise, vous êtes le moteur du projet et le garant de sa réussite.

Vous serez notamment amené(e) à :

• Participer activement au pilotage global du restaurant (salle, cuisine, organisation et gestion opérationnelle).

• Constituer, former et manager votre équipe.

• Garantir une expérience client irréprochable et fidèle aux valeurs de La Côte & l'Arête.

• Suivre les indicateurs de performances économiques (chiffre d'affaires, marges, coûts, rentabilité, hygiène et qualité).

Le profil que nous recherchons

Vous avez déjà une solide expérience dans la gestion d'un établissement de restauration ou de centre de profits.

Vous aimez manager ; vous êtes un excellent gestionnaire ; vous savez développer votre activité et être reconnu(e) pour vos résultats.

Vous vous reconnaissez dans les qualités suivantes :

• Sens du commerce et obsession de la satisfaction client.

• Organisation, autonomie et prise d'initiative.

• Goût du terrain et de l'opérationnel.

• Culture du résultat et parfaite maitrise des indicateurs de performances.

Pourquoi rejoindre La Côte & l'Arête ?

Nous croyons que les meilleurs restaurants sont dirigés par des femmes et des hommes qui se sentent pleinement responsables de leur établissement.

C'est pourquoi nous proposons bien plus qu'un poste.

Nous proposons un véritable projet professionnel.

Chez nous :

• Vous pilotez votre restaurant avec une réelle autonomie.

• Vous êtes accompagné(e) avant, pendant et après l'ouverture.

• Vous bénéficiez de formations tout au long de votre parcours.

• Vous rejoignez une équipe engagée, passionnée et conviviale.

Ce que nous proposons

• Statut agent de maitrise

• Salaire fixe + prime variable annuelle.

• Environnement de travail moderne, convivial et stimulant.

• Accompagnement personnalisé avant, pendant et après l'ouverture.

• Formations tout au long de votre parcours.

Processus de recrutement