Demichef de Partie (m/w/d) - Estrel Tower
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What you'll do
- Unterstützung des Küchenteams bei der Zubereitung und ansprechenden Präsentation hochwertiger Speisen
- Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft sowie bei Veranstaltungen
- Vorbereitung der Mise en Place sowie sorgfältige Einhaltung von Rezepturen und Qualitätsstandards
- Eigenverantwortliche Betreuung des zugewiesenen Küchenpostens
- Kontrolle, Lagerung und Qualitätssicherung von Lebensmitteln
- Mitwirkung bei der Gestaltung von Menüs sowie Unterstützung bei Buffets, Caterings und Sonderveranstaltungen
- Sicherstellung von Ordnung, Sauberkeit und der Einhaltung der HACCP-Hygienevorschriften
- Enge Zusammenarbeit mit dem Chef de Partie sowie Unterstützung bei der kontinuierlichen Optimierung der Arbeitsabläufe
What they're looking for
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin
- Gute Kenntnisse in der internationalen und regionalen Küche
- Hohe Affinität zur Qualität und Detailgenauigkeit bei der Speisenpräsentation
- Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit in stressigen Situationen
- Flexibilität und Bereitschaft zur Schichtarbeit
- Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards
- Leidenschaft für die Gastronomie und die Bereitschaft, sich kontinuierliche weiterzuentwickeln
Nice to have
- Idealerweise erste Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
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Full description from employer
Let’s shape the future of hospitality — together.
Der Estrel Tower: 176 Meter. Neue Standards und ein neues Wahrzeichen für Berlin.
Werde Teil des Pre-Opening-Teams und bringe Deutschlands höchstes Hotel zum Leben.
Der Estrel Tower ist mehr als ein Gebäude – er ist ein Statement und Berlins kommendes Highlight.
Über uns:
Auf 176 Metern entsteht ein Ort, an dem Hotel, Events, Dining und Kreativität auf einzigartige Weise miteinander verschmelzen. Ein neuer Hotspot für Berlin und ein neues Kapitel für das Estrel.
Damit aus Vision Wirklichkeit wird, suchen wir Menschen, die Lust auf Aufbruch haben. Menschen, die gestalten wollen – nicht nur mitarbeiten.
Gemeinsam entwickeln wir das Opening und schaffen das Fundament dafür, dass das höchste Hotel Deutschlands zu einem lebendigen, inspirierenden Ort wird.
Das bestehende Estrel Berlin mit seiner über 30-jährigen Geschichte bildet dabei unsere starke Basis – mit echter Gastfreundschaft und einem internationalen Team, das Exzellenz lebt. Der Tower erweitert dieses Kapitel und eröffnet neue Horizonte: neue Perspektiven, neue Möglichkeiten, neue Wege für Talente wie Dich.
Unsere Leistungen:
Familiäres Arbeitsklima in einem engagierten Team mit Leidenschaft für die Hotellerie und Gastronomie
Unbefristeter Arbeitsvertrag
28 Tage Urlaub mit Steigerung nach Betriebszugehörigkeit
Urlaubs- und Weihnachtsgeld
Kostenfreier Mitarbeiter-Parkplatz
Betriebliche Altersvorsorge sowie vermögenswirksame Leistungen
Family & Friends Rate
Sonderkonditionen für Restaurant & Bar
Zuschuss zum BVG-Ticket
Zuschuss zum Urban Sports Club
JobRad - Leasing eines Fahrrads für Arbeitsweg und Freizeit
Personights - exklusive Angebote für Mitarbeitende in anderen Hotels
Mitarbeiterrestaurant - frische und preiswerte Mahlzeiten vor Ort
Breites Angebot an Schulungen, Weiterbildungen und Karriereentwicklung
Ihre Aufgaben:
Unterstützung des Küchenteams bei der Zubereitung und ansprechenden Präsentation hochwertiger Speisen
Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft sowie bei Veranstaltungen
Vorbereitung der Mise en Place sowie sorgfältige Einhaltung von Rezepturen und Qualitätsstandards
Eigenverantwortliche Betreuung des zugewiesenen Küchenpostens
Kontrolle, Lagerung und Qualitätssicherung von Lebensmitteln
Mitwirkung bei der Gestaltung von Menüs sowie Unterstützung bei Buffets, Caterings und Sonderveranstaltungen
Sicherstellung von Ordnung, Sauberkeit und der Einhaltung der HACCP-Hygienevorschriften
Enge Zusammenarbeit mit dem Chef de Partie sowie Unterstützung bei der kontinuierlichen Optimierung der Arbeitsabläufe
Ihr Profil:
Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin
- Idealerweise erste Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
- Gute Kenntnisse in der internationalen und regionalen Küche
- Hohe Affinität zur Qualität und Detailgenauigkeit bei der Speisenpräsentation
- Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit in stressigen Situationen.
- Flexibilität und Bereitschaft zur Schichtarbeit
- Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards
- Leidenschaft für die Gastronomie und die Bereitschaft, sich kontinuierliche weiterzuentwickeln
Werde Teil eines Projekts, das Maßstäbe setzt – und einer Crew, die Berlin verändert.
Company
Company facts come from this company's own listings. We only show what the postings themselves carry.